Tag: bawang

LOMBOK INSIDER - Indonesia sedang mempersiapkan upaya besar untuk mencapai swasembada produksi bawang putih dengan tujuan untuk mengurangi ketergantungan yang tinggi pada impor salah satu komoditas pangan pokok di Indonesia.

Menurut informasi seorang pejabat senior pemerintah pada hari Rabu, 17 Juli 2026 saat ini, lebih dari 90% pasokan bawang putih Indonesia diimpor sebagian besar dari China, sementara produksi dalam negeri hanya memenuhi 5 hingga 10% dari permintaan nasional.

“Tujuan utama presiden adalah agar bawang putih, komoditas penting, pada akhirnya dapat swasembada. Saat ini, lebih dari 90% pasokan bawang putih kita masih diimpor,” kata Wakil Menteri Pertanian Sudaryono di Jakarta. 

Baca Juga: Pendapatan pariwisata Indonesia naik 6,3 persen berkat peningkatan pengeluaran wisatawan asing

Indonesia mengimpor sekitar 600.000 metrik ton bawang putih setiap tahunnya.

Sudaryono mengatakan bahwa untuk mencapai swasembada bawang putih akan lebih layak daripada mencapai swasembada beras dari perspektif penggunaan lahan.

Sementara budidaya padi membutuhkan jutaan hektar lahan pertanian, produksi bawang putih diperkirakan membutuhkan sekitar 100.000 hektar.

Baca Juga: Atasi Krisis Air hingga Impor Pakan, Pemprov NTB Pasok Teknologi BRIN ke KEK Mandalika dan 106 Desa

Namun, tantangannya terletak pada menemukan lahan yang sesuai dan mengembangkan pasokan benih yang andal.

Bawang putih hanya dapat dibudidayakan di daerah dataran tinggi tertentu dengan kondisi iklim yang sesuai. Pusat produksi yang ada terletak di Sembalun di Nusa Tenggara Barat, Temanggung di Jawa Tengah, dan Humbang Hasundutan di Sumatera Utara.

Pemerintah sedang mencari lokasi tambahan dengan karakteristik agroklimatik serupa untuk memperluas area budidaya.

Baca Juga: CEO Promedia Group usulkan perbaikan MBG dengan libatkan UMKM dan kantin sekolah

“Tantangan terbesar sebenarnya adalah ketersediaan benih. Untuk mencapai swasembada, pertama-tama kita perlu membangun sistem produksi benih yang kuat,” kata Sudaryono. 

Kementerian Pertanian memperkirakan Indonesia dapat mencapai swasembada bawang putih dalam waktu tiga hingga empat tahun.

Selama masa transisi, impor akan terus berlanjut sementara kapasitas produksi dalam negeri secara bertahap diperluas.

Baca Juga: Deretan bisnis yang dijalani Jennifer Coppen, momen pernikahan jadi sorotan media

Pemerintah melibatkan berbagai perusahaan milik negara dan kelompok industri dalam program ini, termasuk asosiasi petani, badan pengadaan pangan negara Bulog, perusahaan induk pangan ID Food, dan perusahaan perkebunan PTPN.

Bulog dan ID Food diharapkan bertindak sebagai pembeli hasil produksi bawang putih dan program pengembangan benih, sementara PTPN akan membantu menyediakan lahan untuk budidaya.

Salah satu opsi yang sedang dipertimbangkan adalah mengubah lahan perkebunan teh yang kurang dimanfaatkan di Jawa Barat menjadi lahan pertanian bawang putih.

Baca Juga: Hebat! Dua siswa MAN 2 Mataram, Tegar Misbah dan Wafirozan wakili NTB ikuti Air Scout Camp di Bogor

“Kami telah membahas hal ini dengan berbagai pemangku kepentingan, termasuk pemerintah daerah. Ada beberapa area perkebunan yang berpotensi digunakan untuk pengembangan bawang putih,” kata Sudaryono.

Pemerintah telah mengidentifikasi kebutuhan sekitar 100.000 hektar lahan untuk mendukung target swasembada.

Namun, keberhasilan akan bergantung pada ketersediaan benih berkualitas dan pengembangan varietas bawang putih yang sesuai dengan kondisi pertumbuhan lokal.

Kuota impor akan terus ditinjau dan secara bertahap dikurangi seiring dengan peningkatan produksi dalam negeri, kata Sudaryono. ***